第012章 高明之处(第1/2页)

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田螺姑娘的故事，大意讲的是有一个单身汉，每天在田里辛勤劳作。

有一天，单身汉在田里捡了只大田螺，觉得很喜欢，就养在了水缸，结果田螺变成了个美丽的姑娘，偷偷帮着单身汉做饭洗衣。

后来被单身汉发现，于是便和田螺姑娘过上了没羞没臊的生活……

小丫头听得很认真，正处于情窦初开的年纪，对于爱情都很向往。

特别是听到田螺姑娘为报前世之恩，以身相许之时，小丫头感动得稀里哗啦的。

“秦大哥，田螺姑娘这么善良……”楚幼岚看着一盆的田螺，声音有些哽咽，“味道一定很好吃。”

秦飞本以为她会说不要吃田螺了，结果却是这样。

啧啧，被带坏了啊。

小丫头正处于长身体的年纪，这会儿应该是饿了，秦飞挑出最先处理的那一批田螺，沙子已经吐干净了，又洗了几遍，烧来当宵夜再合适不过。

生火，先煮一锅开水，将田螺焯一遍，不要煮老了，捞起来沥干。

接着烧油，将葱姜蒜放入其中，还有些八角香叶之类的，去腥爆香，随后把田螺倒进去翻炒。

秦飞口味偏重，楚幼岚也能吃辣，便加了一勺秘制辣酱，田螺就变得红澄澄，亮闪闪起来。

再加盐、糖、酱油等调味料，收汁炖煮阵子，螺肉的香味彻底激活，秦飞咽了咽口水，挑选一只大的尝尝味。

去掉螺蛳厣，就是头部的那片盖子，然后用竹签挑出里面的肉。

汤汁已经深入螺蛳壳，带出来的螺肉有一股浓郁的酱香，掐掉尾部的那段，这部分是内脏，不能吃的，只吃头部的那一段硬肉。

螺肉偏硬，因此很有嚼劲，一口嚼下，麻辣鲜香的汁水就爆了出来，让人口齿生津。

秦飞满意点头，成了。

在出锅前，还有最关键的一环，秦飞将野外摘来的紫苏叶子放入其中。

这紫苏不仅能够去除田螺的泥腥味，还能升华螺肉的鲜味，入口时香中有辣，辣中带甜，简直就是炒田螺这道菜的灵魂。

“小岚，过来吃宵夜。”秦飞将田螺盛上桌，自己倒了杯啤酒，犒赏这一天的劳作。

楚幼岚闻着田螺的香味，食指大动，只是苦于不知从何下手，水汪汪的大眼睛充满了渴望。

秦飞心头觉得好笑，手把手地教她如何挑出螺肉，小姑娘吃了一口，仿佛长出了翅膀，幸福得快要灰起来：

“田螺姑娘真的好好吃啊，谢谢秦大哥。”

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